FACE BOOK PINTEREST

FACE BOOK PINTEREST

INSTAGRAM

INSTAGRAM

Δευτέρα, 8 Μαΐου 2017

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ






ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ

Μια πολύ καλή και εύκολη πολύ νόστιμη συνταγή η οποία γίνετε πολύ γρήγορα για τους φίλους που λατρεύουν τα ζυμαρικά.

ΥΛΙΚΑ
3 κρεμμύδια μέτρια
4 σκελίδες σκόρδο
μερικά μικρά κολοκυθάκια
1κ/σ λίγη ζάχαρη
3 πράσινες πιπεριές
2κ/γ πελτέ
1 συσκευασία χυμό ντομάτας
1 κύβο λαχανικών 
1κ/γ  γλυκιά πάπρικα
αλάτι πιπέρι
1 ξυλάκι κανέλα
1κ/γ ρίγανη
λίγο κρασί η ούζο για το σβήσιμο
ξερό βασιλικό για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μαζί με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν προσθέτοντας και λίγη ζάχαρη.
Ύστερα προσθέτουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες και τα σοτάρουμε και αυτά μαζί με τις πιπεριές και βάζουμε μπόλικο πιπέρι μαύρο φρέσκο τριμμένο.
Αφού έχουν μαλακώσει καλά ρίχνουμε μέσα το κύβο λαχανικών και τον πελτέ ντομάτας και τα σοτάρουμε και αυτά.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας αφού πάρει μερικές βράσεις ρίχνουμε την ρίγανη το γλυκό πιπέρι και βάζουμε το αλάτι και το πιπέρι δοκιμάζουμε αν χρειάζεται παραπάνω και μετά από λίγο προσθέτουμε και λίγη ζάχαρη μαζί με το 1 ξυλάκι κανέλα.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε την σάλτσα να βράσει μέχρι να δέσει και να μείνει με το λάδι της.
βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σουρώνουμε και σοτάρουμε τα ζυμαρικά με φρέσκο βούτυρο.
Σερβίρουμε σε ζεστά πιάτα τα ζυμαρικά μαζί με την σάλτσα και τρίβουμε από επάνω με φρέσκο τριμμένο πιπέρι και πασπαλίζουμε με αποξηραμένο βασιλικό.

Καλή επιτυχία
Συνταγή δημοσιευμένη από  Chef Alexios Nikoloutsopoulos







Δεν υπάρχουν σχόλια: