Μπριζόλες χοιρινές με χυμό πορτοκαλιού και μέλι

Μπριζόλες χοιρινές με χυμό πορτοκαλιού και μέλι.

Το θαυματουργό πορτοκάλι. 

Εδώ ο χυμός πορτοκαλιού δίνει την απαραίτητη οξύτητα που χρειαζόμαστε για να μετριαστεί η αίσθηση του λιπαρού και να αρωματιστεί ευχάριστα το κρέας και το πιάτο μας. 
Όλοι μας σίγουρα θα θέλαμε η μπριζόλα μας να είναι μαλακιά και πολύ γευστική και ζουμερή χωρίς να μυρίζει κρεατίλας.

Αυτό λοιπόν μπορούμε να το επιτύχουμε  με τον παρακάτω συνδυασμό απλών μπαχαρικών και ποιο συγκεκριμένα με την προσθήκη φρέσκου χυμού πορτοκαλιού σε συνδυασμό με λίγο μέλι τα οποία θα αποτελέσουν την μαρίναδα μας.

Δεν θα χρειαστεί να κάνετε επιλογή σημείου κρέατος ούτε ιδιαίτερη προετοιμασία από το βράδυ. Το μυστικό κρύβετε σε όλο αυτό το ζουμάκι που βλέπετε που αποτελείτε από φρέσκο χυμό πορτοκάλι μέλι και απλά μυρωδικά όπως ρίγανη!!!

Κατά την διάρκεια του ψησίματος η μπριζόλα ρουφά από αυτό το ζουμί συνεχώς με αποτέλεσμα να γίνει πολύ ζουμερή με υπέροχη γλυκιά γεύση!!

Το πορτοκάλι παιδιά τις κάνει τις μπριζόλες πολύ ζουμερές και μαλακές και παίρνει τελείως την μυρωδιά του χοιρινού και δίνει άλλο επίπεδο στο κρέας……………. θα το διαπιστώσετε και θα μείνετε πολύ ευχαριστημένοι.

Υλικά

4 χοιρινές μπριζόλες Από όποιο σημείο θέλετε
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγη ρίγανη
1 μεγάλο πορτοκάλι τον χυμό
1κ/σ μέλι
Λίγη μουστάρδα
Λίγη πάπρικα γλυκιά η γλυκό κόκκινο πιπέρι
Μπουκοβο (προαιρετικό υλικό)

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τις μπριζόλες και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν.
Τις τοποθετούμε στο ταψί μας και τις αλείφουμε με τα χέρια με το ελαιόλαδο καλά και από τις δυο πλευρές.

Στην συνέχεια τις αλατο πιπερώνουμε καλά και από τις δυο πλευρές προσθέτοντας και την ρίγανη και Αλείφουμε τις μπριζόλες με λίγη μουστάρδα.

Αμέσως ρίχνουμε την γλυκιά πάπρικα και πασπαλίζουμε παντού με το μπουκοβο, αυτά τα δυο υλικά θα δώσουν στο κρέας ένα μικρό τόνο πικάντικης γεύσης.

Στύβουμε το χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε μέσα το μέλι ανακατεύουμε καλά και με αυτό ραντίζουμε τις μπριζόλες από επάνω όσο μένει το ρίχνουμε μέσα στο ταψί στον πάτο για να τραβούν από εκεί οι μπριζόλες έτσι με αυτό τον τρόπο  δημιουργούμε την κατάλληλη υγρασία για το κρέας μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο πάνω κάτω για μιάμιση ώρα 1:30 στους 200 βαθμούς.

Έχουμε το νου μας μόνο στο γύρισμα κάθε πλευράς, όταν πάρει καλό χρώμα γυρίζουμε και την άλλη πλευρά  αυτό μπορεί να το επαναλάβουμε μερικές φορές!!!

Όταν είναι έτοιμες τις αφήνουμε μέσα στον φούρνο να πάρουν την φωτιά τους και μετά τις σερβίρουμε μαζί με το υπέροχο ζουμάκι που έχει μείνει.

Καλή επιτυχία
Συνταγή δημοσιευμένη από Chef Alexios Nikoloutsopoulos