@Chef Alexios Nikoloutsopoulos

Μια αχνιστή μακαρονάδα είναι ίσως το πιο λαχταριστό πολυπιάτο που μπορεί να βγει από μια κουζίνα. Και όπως οτιδήποτε συμβαίνει στην κουζίνα, έχει κι αυτή τα μυστικά και τις ιδιαιτερότητές της. Μερικές συμβουλές για τα μακαρόνια για τον χρόνο και τον βρασμό!!! επειδή πολλά λέγονται!!!! δεν το παίζω ειδικός απλά μετά από πολλές δοκιμές έχω καταλήξει σε ορισμένα συμπεράσματα!!! 1 -Για να βράσουμε ζυμαρικά σίγουρα πάντα θα φροντίζουμε να έχουμε μεγάλη κατσαρόλα που να χωρεί πολύ νερό μέχρι και 5 λίτρα!! 2 -Όταν το νερό έρθει στο σημείο βρασμού μην τσιγκουνεύεστε το αλάτι το σίγουρο είναι 2 κουταλιές της σούπας αλάτι!! 3 -ο χρόνος βρασμού αναγράφεται στην συσκευασία αναλόγως το ζυμαρικό στα κανονικά μακαρόνια για μένα ο χρόνος βρασμού είναι τα 12 λεπτά!!! 4- Επίσης δεν χρειάζεται να ρίξετε μέσα λίγο λάδι για να μην κολλήσουν!! αυτό για μένα είναι μύθος!! αυτό που χρειάζεται ειδικά στην αρχή είναι πολύ συχνό ανακάτεμα με ανοικτή την κατσαρόλα πάντα !!! 5 -Πάντ