@Chef Alexios Nikoloutsopoulos

Σάλτσα λουκάνικου με ζυμαρικά Λιγκουίνι Μια υπέροχη συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ γρήγορα, χωρίς μεγάλο βαθμό δυσκολίας και να την απολαύσετε μαζί με τους φίλους σας πίνοντας ένα ποτήρι λευκό η ροζέ κρασί. ΥΛΙΚΑ  ποσότητα για 4 άτομα. 2 λουκάνικα μοσχαρίσια με πράσο 2 λουκάνικα χοιρινά  πικάντικα 1 συσκευασία  ζυμαρικά Λιγκουίνι 500 gr 250 ml ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια μέτρια 3 σκελίδες σκόρδο Μερικές πολύχρωμες πιπεριές 2 κ/γ πελτέ 1 συσκευασία ντομάτας κονκασέ 1 κύβο λαχανικών Λίγο κόκκινο κρασί για το σβήσιμο Λίγη ζάχαρη Αλάτι-πιπέρι 1 κ/γ ρίγανη Λίγο κόκκινο πιπέρι γλυκό Πάπρικα 1 λεμόνι. Εκτέλεση συνταγής Ανοίγουμε την εστία της κουζίνας στο τέρμα και ζεσταίνουμε το σκεύος μας στην συνέχεια ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο μέχρι να ασπρίσουν και να μαλακώσουν. Συνεχίζουμε σοτάροντας το λουκάνικο το οποίο θέλει λίγο περισσότερο χρόνο διότι σαν υλικό είναι λίγο ποιο σκληρό. Μό

Μοσχάρι  σούπα Η  σούπα μοσχάρι είναι μια ζεστή και θρεπτική, πεντάνοστιμη γευστική συνταγή ειδικά τώρα το χειμώνα, δυναμωτική φαγητό-φάρμακο για τα παιδιά και τους ασθενείς. ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια μοσχάρι  (λαιμός σβέρκο η ελιά) ιδανικό για σούπα βραστό. 250 ml ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια μέτρια 3-4 καρότα 3-4 πατάτες Λίγο κρασί λευκό η κόκκινο για το σβήσιμο 1 λεμόνι 1 κύβο λαχανικών 1,5 λίτρο ζεστό νερό Αλάτι-πιπέρι Λίγο σέλινο (προαιρετικό υλικό) Λίγο Μπουκοβο (προαιρετικό υλικό) Λίγο κριθαράκι η ρύζι για την σούπα *** Εγώ προσωπικά βράζω το φαγητό σε μια πολύ καλή ανοξείδωτη κατσαρόλα, εκεί θα αργήσει  αλλά το φαγητό πιστεύω θα γίνει ποιο νόστιμο και δεν θα χάσει τα συστατικά και τις πρωτεΐνες του. Εσείς μπορείτε να το βράσετε στην χύτρα ταχύτητας για ποιο γρήγορα. Εκτέλεση συνταγής Σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα αφού ζεστάνουμε το σκεύος μας ρίχνουμε το ελαιόλαδο και στην συνέχεια σοτάρουμε το κρέας και το θωρακίζο

Πνευματικά δικαιώματα Πνευματική Ιδιοκτησία (Intellectual Property - IP) Με τον όρο πνευματικά δικαιώματα αναφερόμαστε στα δικαιώματα του δημιουργού πάνω σε κάθε πρωτότυπο πνευματικό δημιούργημα λόγου, τέχνης ή επιστήμης. Η πνευματική ιδιοκτησία αφορά λογοτεχνικά και καλλιτεχνικά έργα καθώς και τα συγγενικά με αυτά δικαιώματα, όπως η αναπαραγωγή ή η διανομή των έργων αυτών ή αντιγράφων τους χωρίς τη συγκατάθεση του δημιουργού. Πνευματική ιδιοκτησία μπορεί να αποτελέσουν και οι βάσεις δεδομένων οι οποίες λόγω της επιλογής ή διευθέτησης του περιεχομένου τους αποτελούν πνευματικά δημιουργήματα. To περιεχόμενο και κάθε είδους πνευματική ιδιοκτησία ανήκουν στον ιδιοκτήτη τους ή σε άλλα φυσικά ή νομικά πρόσωπα που του τα έχουν παραχωρήσει με ιδιαίτερες συμφωνίες. Το ανωτέρω περιεχόμενο προστατεύεται από τις διεθνείς διατάξεις περί Πνευματικής Ιδιοκτησίας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, αντιγραφή, πώληση, μίσθωση, χωρίς δικαίωμα παραχώρηση, αναδημοσίευση, διανομή, έκδοση, εκτέλεση,

Πέννες (Αραμπιάτα) με καυτερή σάλτσα Η σάλτσα  « A ραμπιάτα» είναι μια ρωμαϊκή σάλτσα από σκόρδο τομάτες κόκκινη πιπεριά ( chili ) ελαιόλαδο και βασιλικό. Ένα υπέροχο φαγητό για τους λάτρεις των καυτερών. Μια ιταλική συνταγή που έγινε παγκοσμίως γνωστή και αγαπήθηκε πολύ. Το « A ραμπιάτα» στα ιταλικά σημαίνει θυμωμένη και ονομάστηκε έτσι για την πολύ καυτερή και δυνατή γεύση της. Καυτερή πρόταση για σένα που λατρεύεις τα πικάντικα. Παραδοσιακή ιταλική και απόλυτα χειμωνιάτικη συνταγή Γιατί μια τόσο πικάντικη μακαρονάδα είναι ότι πρέπει για να ζεσταθείς στο κρύο. Μέτριας Δυσκολίας | Όχι πολύ ακριβό |Μερίδες:  4 μερίδες | Προετοιμασία: 20΄ | Χρόνος: : 40min ΥΛΙΚΑ Υλικά για 4 άτομα 500 γραμμάρια πέννες  Barilla Penne  Rigate Λίγο ελαιόλαδο Λίγο βούτυρο φρέσκο 2 σκελίδες σκόρδο 400γρ. Σάλτσα Barilla Arrabbiata 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε  μικρά κομμάτια Αλάτι πιπέρι 1 κ/σ καυτερό κόκκινο πιπέρι (κατά βούληση ανάλογος πόσο η λίγο καυτερό το θέλε

Συνταγή για Κοκορέτσι στη σούβλα ΥΛΙΚΑ *2 συκωταριές αρνίσιες *2 κιλά έντερα από αρνί γάλακτος *2 μπόλιες αρνίσιες *3-4 λεμόνια * ρίγανη * αλάτι *πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχίζουμε με το πλύσιμο των εντέρων σε μια λεκάνη, αφήνοντάς τα για 1 περίπου ώρα με νερό και ξύδι. Πλένουμε καλά τις συκωταριές και τα γλυκάδια και τα κόβουμε σε χοντροκομμένα κομμάτια. σε ένα μπωλ, αναμειγνύουμε μπόλικο αλάτι και φρέσκοτριμμένο πιπέρι και την ρίγανη Στη συνέχεια, περιχύνουμε το μείγμα των μπαχαρικών στα κομμάτια της συκωταριάς και τα αφήνουμε στο ψυγείο. Περνάμε εν'αλλάξ τα εντόσθια στη σούβλα και μετά καλύπτουμε κατά μήκος της σούβλας με την μπόλια. Οι μπόλιες βοηθούν αφενός να τυλιχθούν καλύτερα στη συνέχεια τα έντερα και αφετέρου κατά το ψήσιμο να διαχέεται το λίπος της στο κοκορέτσι, ώστε να μην ξεραίνεται. Αφήνουμε το κοκορέτσι με τη σούβλα όρθια όλο το βράδυ να στραγγίξει όλα τα νερά. Για το ψήσιμο, στην αρχή ψήνουμε κοντά στη φωτιά Θέλει από την αρχή κοντά

Εύκολος κορμός σοκολάτα ή μωσαϊκό ή γλυκό σαλάμι. Υλικά: 1 Συσκευασία βιτάμ σοφτ 2 πακέτα πτι μπέρ Παπαδοπούλου 1 συσκευασία κακάο 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 2 κ/σ κιονιακ. η 3 κ/ς λικέρ βύσσινο!! 1συκευασια λαδόκολλας Χυμό πορτοκάλι  Αν το φτιάξετε για μικρά παιδιά αντί για αλκοόλ. Εκτέλεση συνταγής Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρόλι το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει αρκετά, το ρίχνουμε σε άνετο μπολ, προσθέτουμε το ζαχαρούχο, το κακάο. Και ύστερα ανακατεύουμε καλά βάζουμε το πρώτο πακέτο μπισκότα την πρώτη δόση μπισκότα προσθέτουμε και το κονιάκ και κάνουμε καλό ανακάτεμα να ενωθούν και κατόπιν ρίχνουμε και το δεύτερο πακέτο μπισκότα αφού τα τρίψουμε στο χέρι, σε μικρά και μεγάλα κομμάτια. Ανακάτεμα ξανά με κουτάλα μέχρι να καλυφθούν τα μπισκότα και το μίγμα να θυμίζει σφιχτό σοκολατένιο πουρέ, όπως στη φωτογραφία. Στρώνουμε στον πάγκο ένα φύλλο λαδόκολλας και στο κέντρο του αδειάζουμε τη γέμιση συγκεντρωμένη σαν ένα μακρόστενο σαλάμι. Την σκεπάζουμε πρώτ

Ο σολομός αποτελεί μια θαλασσινή γεύση που έρχεται από τις βόρειες χώρες της Ευρώπης. Αναμφισβήτητα, ο σολομός είναι μια ξεχωριστή επιλογή που καταφέρνει να συνδυάζει υψηλή διατροφική αξία με μοναδική γευστικότητα ικανοποιώντας τις προτιμήσεις και των πιο απαιτητικών. Η φήμη του σολομού ως μια ιδιαίτερα υγιεινή επιλογή οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ω-3 λιπαρά οξέα και κυρίως σε εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA). Μάλιστα, μια μερίδα 120 γραμμαρίων παρέχει το 60% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε ω-3 λιπαρά οξέα. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε ω-3 λιπαρά οξέα οφείλεται για τις τεκμηριωμένες ευεργετικές επιδράσεις της κατανάλωσής του στην υγεία της καρδιάς και των αγγείων, στη διάθεση, στη λειτουργία και ανάπτυξη του εγκεφάλου αλλά και στις γνωστικές ικανότητες. Επίσης, ο σολομός είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης D, βιταμίνης Β12 και σεληνίου, συστατικά γνωστά για τα ποικίλα οφέλη τους. Σολομός με κρέμα γάλακτος και ζυμαρικ