Συνταγή Χταπόδι μπεκρής μεζές
Μια εύκολη απλή καλοκαιρινή συνταγή για μεζέ χταποδιού!! Εκτός από κόκκινο κρασί για καλυτέρα αποτελέσματα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκό κρασί μαυροδάφνη. Η ονομασία μπεκρής μεζές δόθηκε διότι το χταπόδι βράζει και μαλακώνει μέσα στο κρασί Αυτό το καθιστά να είναι πολύ μαλακό και σύγχρονος γευστικό! ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ 1 χταπόδι φρέσκο η κατεψυγμένο γύρω στα 1200 – 1500 γραμμάρια 1 νεροπότηρο κόκκινο γλυκό κρασί η για το βράσιμο του χταποδιού Βαλσαμικο ξύδι για το σβήσιμο 250ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο για το βράσιμο στο χταπόδι Πιπέρι μαύρο Αλάτι μια πρέζα διότι το χταπόδι αποτελείτε από πολύ αλάτι 3 φύλλα δάφνης 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα Κρέμα βαλσαμικού Λίγο τριμμένο σκόρδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Πλένουμε καλά το χταπόδι και το καθαρίζουμε διαχωρίζουμε το κεφάλι την κουκούλα από τα πλοκάμια καθαρίζουμε καλά την κουκούλα και την γυρίζουμε ανάποδα να καθαριστεί και αυτή εσωτερικά και πετάμε το ράμφος του. Το βάζουμε σ