Αναρτήσεις

Εμφάνιση αναρτήσεων με την ετικέτα Εύκολο παστίτσιο με ριγκατόνι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Εύκολο παστίτσιο με ριγκατόνι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Εικόνα
  Εύκολο παστίτσιο με ριγκατόνι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Εύκολο | Μερίδες 10  | όχι πολύ ακριβό  | 50 Προετοιμασία  |  30 – 40 Μαγείρεμα  Υλικά Συνταγής: 500 gr Κιμάς μοσχαρίσιος  5 κ.σ. Ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια 3 καρότα μέτρια  1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1/4 φλ. κονιάκ 1 συσκευασία ψιλοκομμένες ή τριμμένες ντομάτες 1/2 φλ. νερό 1 δαφνόφυλο 1/2 ξυλάκι κανέλας αλάτι πιπέρι Για την εύκολη κρέμα μπεσαμέλ: 1.250 γραμ. γάλα 6 γεμάτες κ.σ. κορν φλάουρ (125 γραμ.) 2 κ.σ. βούτυρο 2 αυγά χτυπημένα (προαιρετικά) αλάτι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1/2 φλ. κεφαλοτύρι Για τη ζουμερή σάλτσα κιμά: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζουμε τον κιμά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να μαραθούν για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ, τον ψήνουμε, ανακατεύοντας για 1 λεπτό. Σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τις ντομάτες και 1/2 φλιτζάνι νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Αν στεγνώσει γρήγορα ο κιμάς συμπληρώ