Αναρτήσεις

Εμφάνιση αναρτήσεων με την ετικέτα Ζυμωτό (προζυμενιο) χωριάτικο ψωμί γάστρας

Ζυμωτό (προζυμενιο) χωριάτικο ψωμί γάστρας

Εικόνα
Τεμ 1 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15 λεπτά | αναμονή 3 ώρες | εκτέλεση 35 - 45 λεπτά ΥΛΙΚΑ 650 gr αλεύρι χωριάτικο κίτρινο σκληρό Μάννα Αφοί Κεραμάρη Αλεύρι Κίτρινο Σκληρό Για Ζύμωμα 200 gr προζύμι φυσικό 10 gr αλάτι  2 κ/γ Αλάτι Ιμαλαΐων 15 gr ζάχαρη 1κ/σ 30 gr ελαιόλαδο η σπορέλαιο 2κ/σ 400 gr νερό θερμοκρασία δωματίου  η ζεστό 30 με 40 βαθμούς όχι παραπάνω ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ Μάννα Αλεύρι Κίτρινο για ζύμωμα  Αγνό, κίτρινο αλεύρι, χωρίς βελτιωτικά και συντηρητικά, ιδανικό για ζύμωμα, ψωμί, χωριάτικο φύλλο, ζύμες πίτσας, λουκουμάδες, για τηγάνισμα. Αλεύρι  κίτρινο κατηγορίας Μ  από  σκληρό σιτάρι   ειδικό για ζύμωμα . Ιδανικό για χωριάτικο κίτρινο ψωμί, χυλοπίτες, πίτες, πίτσες και ελαιόψωμο. Περιέχει γλουτένη. Ελληνικό προϊόν .   Χωρίς συντηρητικά . Διατίθεται σε συσκευασίες του 1Kg . Ξεκινάμε με την ενεργοποίηση ή ανάπιασμα του προζυμιού Βγάζουμε την ποσότητα προζυμιού που θέλουμε από το βάζο μας που έχουμε το προζύμι και το αναπιάνουμε ανακατεύουμε ΙΣΑ ποσότητα νερού και αλεύρου μαζί με την ποσότητα