Μοσχαρίσια Κεφτεδακια φούρνου. Επαγγελματική συνταγή Εστιατόριου.
Μερίδες 5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20 λεπτά | αναμονή 30 λεπτά | Εκτέλεση 35 - 40 λεπτά Μοσχαρίσια Κεφτεδακια φούρνου. Επαγγελματική συνταγή Εστιατόριου. Ο κεφτές (υποκοριστικό κεφτεδάκια, μέσω του τουρκ. köfte) είναι κιμάς ο οποίος έχει μετατραπεί σε μικρή μπάλα. Μερικές φορές αναμειγνύεται με ψίχουλα ψωμιού, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αυγά, βούτυρο και καρυκεύματα. Μαγειρεύονται με τηγάνισμα, ψήσιμο, βράσιμο στον ατμό και άλλους τρόπους. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα είδη κρέατος. ΥΛΙΚΑ 700 gr κιμά μοσχαρίσιο 300 gr κιμά χοιρινό 3 φέτες ψωμί χθεσινό μπαγιάτικο Λίγο γάλα για το ψωμί 500 ml 1 κρεμμύδι ξερό 1 μικρή ντομάτα ώριμη χωρίς την φλούδα 2 αυγά 5κ/σ ελαιόλαδο 2κ/σ ξύδι Λευκό 2 κ/γ αλάτι 1κ/γ πιπέρι 1κ/γ ρίγανη 1κ/γ δυόσμο 1κ/γ βασιλικό 2κ/σ φρυγανιά τριμμένη 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο Εκτέλεση συνταγής Κόβουμε τον κιμά στον χασάπη και τον περνάμε από την μηχανή 2 φορές. Σε μια ανοξείδωτη μπασινα τοποθετούμε τον κιμά και από τα δυο είδη και