Σοκολατόπιτα σιροπιαστή με (γκαναζ) σοκολάτας Συνταγή Ζαχαροπλαστείου φούρνου
Σοκολατόπιτα σιροπιαστή με (γκαναζ) σοκολάτας Υλικά Σοκολατόπιτας Για το σιρόπι 350 gr . ζάχαρη κρυσταλλική 500 gr . νερό 2 κ./σ. κονιάκ Για τη Σοκολατόπιτα Α ΜΕΡΟΣ 250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 200 gr ζάχαρη κρυσταλλική 50 gr ζάχαρη καστανή 4 αβγά, μεσαία 50 gr το καθένα 1 κ./γ. Εκχύλισμα βανίλιας η δυο βανίλιες σε σκόνη 30 ml ηλιέλαιο Β ΜΕΡΟΣ 250 gr . αλεύρι μαλακό ζαχαροπλαστικής για όλες της χρήσεις 3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 100 γραμμ. κακάο σε σκόνη 200 gr . Γάλα Για το Γλάσο Γκανάς σοκολάτας (Ganache) 250 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 250 gr κουβερτούρα ΙΟΝ υγείας μαύρη 50 gr κουβερτούρα 65% σοκολάτα Εκτέλεση συνταγής Βγάζουμε το βούτυρο αρκετές ώρες πριν να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να μπορέσουμε να το κτυπήσουμε στο ...