Κάστανα στο φούρνο: πως θα τα ψήσεις και θα τα καθαρίσεις
Τα κάστανα, είτε ψητά, είτε βραστά, έχουν πλούσια γεύση και νοστιμιά, αρκετές θερμίδες, αλλά μεγάλη διατροφική αξία. Στην Ελλάδα, οι καστανιές ευδοκιμούν στη Μακεδονία , τη Θεσσαλία , στις ορεινές περιοχές της Κρήτης και της Λέσβου. Η περίοδος ωρίμανσης τους είναι από τις αρχές Σεπτέμβρη , μέχρι το τέλος του Νοεμβρίου . Διατροφική αξία (ανά 100 gr) Ενέργεια: 213 Kcal Υδατάνθρακες: 45.5 gr Πρωτεΐνη: 2.4 gr Λίπος, ολικό: 2.3 gr Κορεσμένα: 0.4 gr Μονοακόρεστα: 0.8 gr Πολυακόρεστα: 0.9 gr Ω-3: 95 mg Ω-6: 798 mg Διαιτητικές ίνες: 8.1 gr Χοληστερόλη: 0 mg Στην Ζαχαροπλαστική: Τα κάστανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουμε γλυκό του κουταλιού, υπέροχα μαρόν γλασέ, τούρτες, κέικ ,τρουφάκια, μαρμελάδα, παγωτό, αποτελούν γέμιση για τσουρέκι ενώ είναι υπέροχα βουτηγμένα σε λιωμένη σοκολάτα. Τα περισσότερα γλυκά με κάστανο απαιτούν κρέμα ή πουρέ κάστανου. Η παρακάτω συνταγή είναι μια καλή ευκαιρία να γνωρίσετε το κάστανο και να δοκιμάσετε την υπέροχη γε