Κολοκυθόπιτα με έτοιμο φύλλο
Όταν θυμάμαι τα παιδικά μου χρόνια πάντα θυμάμαι την Γιαγιά μου η οποία μας έφτιαχνε πολύ νόστιμες ελληνικές πίτες. η Γιαγιά ξυπνούσε πολύ πρωί να ετοιμάσει την πίτα τα υλικά και να φτιάξει την φωτιά από τα κούτσουρα στον μεγάλο ξύλο φούρνο που είχε φτιάξει η ίδια. Πολύ ψημένη γυναίκα είχε κοντά στον φούρνο όλα τα κατάλληλα εργαλεία και υλικά μια και είχαμε αρκετά κτήματα με πολλά προϊόντα. Την συνταγή αυτή φτιάχνω και εγώ μέχρι σήμερα. Κολοκυθόπιτα με έτοιμο φύλλο. Μπορείτε να φτιάξετε και δικό σας φύλλο σπιτικό, θέλει όμως υπομονή έβαλα έτοιμο για να είναι προσιτό σε όσους δεν ξέρουν να ανοίγουν φύλλο. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κολοκυθάκια 2 καρότα τριμμένα (προαιρετικό) Μισό κιλό φέτα 3 αυγά λίγη τριμμένη φρυγανιά λίγο τριμμένο τυρί Ρεγκατο αλάτι- πιπέρι Μια συσκευασία έτοιμο φύλλο λίγο δυόσμο λίγο μαϊντανό 1 φλιτζάνι λάδι Λίγο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για την γέμιση. Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χονδρό τρίφτη, τα πασπαλίζου