Αφράτο Κέικ Καρότου - Carrot Cake Recipe
Αφράτο Κέικ Καρότου Carrot Cake Recipe Υλικά (Ingredients): 250 ml Σπορέλαιο η ηλιέλαιο 200 gr Zάχαρη κρυσταλλική 100 gr Zάχαρη καστανή 200 gr αυγά Συνήθως τα μεσαία αυγά είναι 50gr άρα 4 αυγά 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 20 gr Ξύσμα από ένα πορτοκάλι η από ένα Λεμόνι 250 gr Αλεύρι μαλακό Ζαχαροπλαστικής 20 gr Μπέικιν πάουντερ (baking powder) 10 gr Κανέλα (Κεϋλάνης) 10 gr Αλάτι 10 gr Σόδα μαγειρική 300 gr Καρότο τριμμένο 100 gr Φουντούκι σε πούδρα 50-75 gr ζάχαρη άχνη (για το στόλισμα) Υλικά για το γλάσο 250 γρ. τυρί κρέμα 100 γραμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 150 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη (προαιρετικό υλικό) Εκτέλεση συνταγής: Σε μια μεγάλη μπασινα κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ την σόδα και τα μπαχαρικά κανέλα και αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας. Στη συνέχεια στον κάδο του μίξερ στην μεσαία ταχύτητα κτυπήστε τα αυγά με την ζάχαρη προσθέστε και το λάδι μαζί με την βανίλια και το ξύσμα και συνεχίστε να ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογε