@Chef Alexios Nikoloutsopoulos

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ Το καρότο κάνει την διαφορά! Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι διαφορετικό σε γεύση για κυριακάτικο φαγητό δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή μας και θα μείνετε πολύ ικανοποιούμενοι. Υλικά: 1-2 μεγάλες μοσχαρίσιες μπριζόλες 4-5 πατάτες κομμένες σε κομμάτια κυδωνάτα 5-6 καρώτα κομμένα σε μακρόστενες λουρίδες 3 ξερά κρεμμύδια Ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι Ρίγανη Χυμό από ένα λεμόνι Πικάντικη μουστάρδα Εκτέλεση συνταγής: Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια το περνάμε λάδι το (Αλατο-πιπερώνουμε) και το τοποθετούμε στην μέση του ταψιού και στρώνουμε από πάνω το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και συμπληρώνουμε λίγο λάδι παντού. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα ρίχνουμε όλα σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε από πάνω το αλάτι το πιπέρι την ρίγανη το λεμόνι και την μουστάρδα ανακατεύουμε καλά να (ομογενοποιηθούν) όλα μαζί και τοποθετούμε στο ταψί από πάνω από το κρέας και γύρω γύρω.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 30 λεπτά στο πά

ΥΛΙΚΑ Ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια 2 Πράσα 4 με 5 καρότα 1 μεγάλη πατάτα 3 με 4 γλυκοπατάτες 1 κύβο λαχανικών Ζεστό νερό Αλάτι πιπέρι Φρέσκο βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια μεγάλη ανοξείδωτη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το πράσο, μετά στην συνέχεια τσιγαρίζουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά όταν είμαστε έτοιμοι ρίχνουμε Ζεστό νερό μέχρι να καλυφτούν όλα τα λαχανικά και προσθέτουμε ένα κύβο λαχανικών, βάζουμε μια πρέζα αλάτι και μπόλικο πιπέρι ανακατεύουμε καλά χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 30- 35 λεπτά. 0ταν τα λαχανικά είναι βρασμένα αυτό θα το δείτε με ένα πιρούνι αν μπαίνει μέσα στην σάρκα αμέσως είναι έτοιμα τότε λοιπόν κλείνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο σε 3 με 4 μικρά κομμάτια και το αφήνουμε να λιώσει με την θερμοκρασία που έχει. Παίρνουμε στην συνέχεια το εξάρτημα με την ράβδο το (mini pimmer sencor) και δουλεύουμε πολύ καλά για λίγο μέχρι να γίνουν τα υλικά μια απαλή βελουτέ σούπα. Αν σ

ΠΟΥΡΕΣ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ Υλικά 3 Γλυκοπατάτες 1 πατάτα 100 gr Βούτυρο 20 gr κρέμα βαλσαμικου Αλάτι πιπέρι θυμάρι  ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τυλίγουμε τις γλυκοπατάτες και την πατάτα με αλουμινόχαρτο και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, μέχρι να μαλακώσουν τελείως για 60 λεπτά περίπου.  Μόλις κρυώσουν λίγο, τις ξεφλουδίζουμε και τις περνάμε από μύλο ή από ένα μπλέντερ μέχρι να πολτοποιηθούν τελείως.  Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια ρίχνουμε μέσα την σάρκα από τις γλυκοπατάτες,  το αλάτι, το πιπέρι το ξυδι  βαλσαμικου και το βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν οι γλυκοπατάτες και να γίνει λείος ο πουρές μας. Αρωματίζουμε με λίγο φρέσκο θυμάρι ή μοσχοκάρυδο. Σερβίρετε ζεστό στο πιάτο με συνοδευτικό χοιρινό η κοτόπουλο. MINI PIMMER SENCOR SHB4364RD RED 800W SNC0008 • Ισχύς (Watt): 800 • Τύπος Ράβδου: Ανοξείδωτη • Ταχύτητες: 2 • Αποσπώμενη Ράβδος: Διαθέτει • Χρώμα: Κόκκινο Λεπίδα από ανοξείδωτο χάλυβα Εξάρτημα από ανοξείδωτο χ