@Chef Alexios Nikoloutsopoulos

Αγαπημένοι μου φίλοι μόλις τελείωσα μια ακόμα ΝΕΑ συνταγή μια λαχταριστή Γαριδομακαροναδα με κόκκινη σάλτσα από αποφλοιωμένα ντοματακια ΚΑΙ ντοματινια Κρήτης ΜΑΖΙ με λαχανικά!!!! Το αποτέλεσμα φοβερό τέλεια μεσογειακή γεύση και ελληνική κουζίνα!!!! Στην συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ ζυμαρικά Barilla Οι Masters στοχεύουν πάντα στην τελειότητα. Με πάθος, αφοσίωση και καινοτομία, η Barilla εδώ και 140 χρόνια τελειοποιεί συνεχώς τα ζυμαρικά της. Barilla Spaghetti n.5, τώρα πιο παχύ για καλύτερη al dente αίσθηση. Τα Spaghetti γεννήθηκαν στη Νάπολη, και οφείλουν την ονομασία τους στον Antonio Viviani το 1842, επειδή έμοιαζαν με μικρά κομμάτια σπάγκου. Αρχικά είχαν μήκος κάπου 50 εκατοστά, με τον καιρό όμως άρχισαν να κόβονται, μέχρι που έφτασαν στο σημερινό τους μήκος των 25 εκατοστών. Σήμερα τα Spaghetti N°5 της Barilla είναι παντού συνώνυμα με το ιταλικό στυλ: κανένας δεν μπορεί να αντισταθεί στην κομψότητα τους, ούτε και στη συναρπαστική διαδικασία να τα τυλίγει γύρω

  ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ "ΝΑΠΟΛΙΤΕΝ" ΜΕ ΠΛΟΥΣΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΑΠΟΦΛΟΙΩΜΕΝΑ ΝΤΟΜΑΤΑΚΙΑ. Μια συνταγή για ένα υπέροχο, απλό, γρήγορο και υγιεινό γεύμα. Μια πανεύκολη και νοστιμότατη μακαρονάδα "Ναπολιτέν"με πλούσια σάλτσα ...από ντοματινια  Κρήτης και αποφλοιωμένα ντοματακια Κύκνος σε συνδυασμό με λιγκουίνι Ζυμαρικά. Νομίζω ότι η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να γίνει πολύ εύκολα για όλους όσους τώρα έχουν αρχίσει και ασχολούνται με την μαγειρική τέχνη ,με μερικές άπλες τεχνικές η υπέροχη αυτή σάλτσα το απογειώνει. Η αυθεντική ιταλική συνταγή η οποία γίνετε με την απουσία του ξερού κρεμμυδιού στο τσιγάρισμα. Είναι η πιο απλή -και κατά πολλούς η πιο νόστιμη- μακαρονάδα, αφού γίνεται με τρία μόλις υλικά: σκόρδο, ντομάτα και ελαιόλαδο. Στη Νάπολη αυτή η σάλτσα αναφέρεται ως La Salsa, δηλαδή η σάλτσα, ανάλογα με τα γούστα και τις ορέξεις, όμως πια παύει να είναι κλασική napolitana. Είναι η πιο γρήγορη και χορταστική λύση για τις ξαφνικές λιγούρες και φυσικά

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΛΙΓΟ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΑ ΑΠΟ ΤΑ ΣΥΝΗΘΙΣΜΕΝΑ Στα συγκεκριμένα γεμιστά χρησιμοποιώ μόνο χρωματιστές πιπεριές και ντομάτες!!! Και η γέμιση είναι λίγο διαφορετική ποιο απλή αλλά πολύ νόστιμη!!! Όσο για τα καπάκια που έχουν αρπάξει λίγο έτσι γίνονται πάντα!!! διότι είναι λεπτά αν τα δοκιμάσετε είναι πολύ νόστιμα θα το δείτε!!! Τραγανά!!!! Δεν χρησιμοποιώ πολλά μυρωδικά Βάζω όμως φρέσκο χυμό ντομάτας!!! γενικά είναι μια πολύ καλή εύκολη συνταγή!!! Μαζί με λίγες πατάτες κιδωνατες σε σχήμα!!! Πιστεύω ότι είναι μια έκδοση ΓΕΜΙΣΤΩΝ για σχετικά νέους ανθρώπους που έχουν αρχίσει τώρα και παλεύουν με την κουζίνα έτσι ώστε να μην του δυσκολέψει!!! ΥΛΙΚΑ Διάφορες πιπεριές πολύχρωμες στο ίδιο μέγεθος ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΙΤΡΙΝΕΣ Μερικές ντομάτες πάλι στο ίδιο μέγεθος Μερικές πατάτες σχήμα κυδωνάτες Κιμάς μοσχαρίσιος Μισό κιλό Ρύζι για γεμιστά  Agrino 200 γραμ Φρέσκος χυμός ντομάτας 5 ώριμες τριμμένες ντομάτες Αλάτι πιπέρι Κολοκύθι τριμμένο