Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Ιούλιος, 2021

Πώς θα γίνουν αφράτα, ζουμερά και νόστιμα τα μπιφτέκια σας.

Εικόνα
Πώς θα γίνουν αφράτα, ζουμερά και νόστιμα τα μπιφτέκια σας. Τα μπιφτέκια σίγουρα είναι μια συνταγή που μας θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια και μας γυρνά πολύ πίσω στο παρελθόν. Πολλά έχουν ειπωθεί για την συγκεκριμένη συνταγή τις τεχνικές αλλά και για τα υλικά που χρησιμοποίει ο κάθε μάγειρας ερασιτέχνης η επαγγελματίας μαγείρισσες η νοικοκυρές που προσπαθούν να φέρουν ένα πολύ καλό αποτέλεσμα ώστε να έχουμε ζουμερά αφράτα μπιφτέκια. Ο καθένας μπορεί να βάλει ότι υλικά θέλει περί ορέξεως λένε κολοκυθόπιτα? εγώ σας δείχνω ποιο είναι το σωστό. Πάμε λοιπόν να αποσαφηνίσουμε λίγο την συνταγή και να δούμε τις σωστές τεχνικές και τα υλικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σαφώς για καλύτερα επαγγελματικά αποτελέσματα. 1. Η επιλογή του κιμά του σημείου του ζώου για τον κιμά μοσχαρίσιο πάντα  παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στα μπιφτέκια. Φροντίζουμε πάντα ο κιμάς να είναι φρέσκος κομμένος περασμένος 1 φορά. Το μυστικό για τέλεια αφράτα ζουμερά μπιφτέκια είναι ο κιμάς? Μείγμα μοσχαρίσιου

Μοσχαράκι µε φρέσκα φασολάκια:

Εικόνα
  Μοσχαράκι µε φρέσκα φασολάκια: Εύκολο | Μερίδες 6 | όχι πολύ ακριβό  | 30 Προετοιμασία  | 1.30 2.00  Μαγείρεμα-Ψήσιμο | Για το μοσχάρι ΥΛΙΚΑ 500 gr μοσχάρι σπάλα η ελιά κομμένο σε κομμάτια των 80 γραμμάριων 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά 2 σκελίδες σκόρδο 1 συσκευασία χυμό ντομάτας  PUMMARO Ελαφρά Συμπυκνωμένος Χυμός Τομάτας 500g 80 ml φρέσκο ελαιόλαδο 800 ml ζωμός κότας 3 φύλλα δάφνης Αλάτι  πιπέρι Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί 2 μικρά καρώτα ψιλοκομμένα Για τα φασολάκια 1 κιλό φασολάκια 1 λίτρο νερό 2κ/σ Λίγο αλάτι 1 Καρότο Εκτέλεση συνταγής: Καθαρίζουμε καλά τα φρέσκα φασολάκια  τις άκρες  και τα χαράζουμε τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο αλάτι και τα βράζουμε. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το σκεύος να πάρει θερμοκρασία βάζουμε το ελαιόλαδο και θωρακίζουμε πολύ καλά το κρέας. Αφού γίνει το τσιγάρισμα του κρέατος προσθέτουμε πρώτα τα καρότα και μετά το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνουμε και αυτά να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους. Σβήνουμε το φαγητό με το κρασί και αφού εξατ

Ζυμαρικά ολικής με Κρουτόν σκόρδο και κόκκινη σάλτσα ελιάς

Εικόνα
  Ζυμαρικά ολικής με Κρουτόν σκόρδο και κόκκινη σάλτσα ελιάς Πρόκειται για μια πολύ εύκολη και γευστική συνταγή που απευθύνετε κυρίως  σε νέους χρήστες  που θέλουν να αρχίσουν να ασχολούνται  με την  μαγειρική. Η συνταγή αυτή μπορεί να γίνει με δυο τρόπους ο πρώτος είναι ο φυσικός και ο δεύτερος ο ποιο εύκολος  με την προσθήκη έτοιμης  σάλτσας από την Barilla. Στην συνταγή έχουμε δουλέψει με ζυμαρικά ολικής MISKO Ολικής Άλεσης Σπαγγέτι No6 Πλούσια γεύση αλλά και θρεπτική αξία συνδυάζονται αρμονικά στο κλασικό αυτό μακρόστενο ζυμαρικό, αγαπημένο μικρών και μεγάλων, μια σταθερή αξία στην κουζίνα της ελληνίδας νοικοκυράς. Υλικά συνταγής: Μερικές ελιές μαύρες και πράσινες Λίγη κάπαρη Το χυμό από 3 ώριμες ντομάτες 1κ/γ πελτέ ½ κ/γ μπούκοβο ( προαιρετικό υλικό) Αλάτι  πιπέρι 4κ/σ ελαιόλαδο 1 ποτήρι λευκό κρασί Λίγο φρέσκο βούτυρο 1κ/γ ξερός βασιλικός Λίγο τριμμένο τυρί παρμεζάνα 1 πακέτο ζυμαρικά ολικής άλεσης Λίγα Κρουτόν Σκόρδο τριμμένο σε σκόνη Έχτρα αλάτι  για τα ζυμαρικά η κύβο κότας