Μοσχαράκι µε φρέσκα φασολάκια:
Μοσχαράκι µε φρέσκα φασολάκια:
Εύκολο | Μερίδες 6 | όχι πολύ ακριβό | 30 Προετοιμασία | 1.30 2.00 Μαγείρεμα-Ψήσιμο |
Για το μοσχάρι
ΥΛΙΚΑ
500 gr μοσχάρι σπάλα η ελιά κομμένο σε κομμάτια των 80 γραμμάριων
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά
2 σκελίδες σκόρδο
1 συσκευασία χυμό ντομάτας PUMMARO Ελαφρά Συμπυκνωμένος Χυμός Τομάτας 500g
80 ml φρέσκο ελαιόλαδο
800 ml ζωμός κότας
3 φύλλα δάφνης
Αλάτι πιπέρι
Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί
2 μικρά καρώτα ψιλοκομμένα
Για τα φασολάκια
1 κιλό φασολάκια
1 λίτρο νερό
2κ/σ Λίγο αλάτι
1 Καρότο
Εκτέλεση συνταγής:
Καθαρίζουμε καλά τα φρέσκα φασολάκια τις άκρες και τα χαράζουμε τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο αλάτι και τα βράζουμε.
Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το σκεύος να πάρει θερμοκρασία βάζουμε το ελαιόλαδο και θωρακίζουμε πολύ καλά το κρέας.
Αφού γίνει το τσιγάρισμα του κρέατος προσθέτουμε πρώτα τα καρότα και μετά το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνουμε και αυτά να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους.
Σβήνουμε το φαγητό με το κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και αφού πάρει μερικές βράσεις ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι μαζί και τα φύλλα δάφνης μαζί και το ζωμό χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε να βράσει καλά? αν δεν χρησιμοποιήσουμε χύτρα ταχύτητας το κρέας θέλει περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά στην κατσαρόλα.
Ελέγχουμε ξανά για αν θέλει αλάτι και όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε μέσα τα βρασμένα φασολάκια και τα ενσωματώνουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε εκεί περίπου για 15 λεπτά μόλις το φαγητό μείνει με το λάδι είναι έτοιμο.
Σχόλια