Εύκολα πασχαλινά κουλουράκια Επαγγελματική (Συνταγή)
Μερίδες 10 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20 λεπτά | αναμονή 20 λεπτά | Εκτέλεση 50 - λεπτά Υλικά 250 γρ. βούτυρο 82% 300 γρ. ζάχαρη άχνη 2 αυγά 2 κάψουλες βανιλινης 200 γρ γάλα 30 γρ χυμό πορτοκαλιού ξύσμα από ένα πορτοκάλι 900 αλεύρι γ.ο.χ. 15 γρ. μπεκιν παουντερ 5 γρ. αμμώνια Εκτέλεση: Χτυπάμε με το φτερό το βούτυρο τη βανίλια και την άχνη μέχρι να αφρατεψουν. Έπειτα τα αυγά και αφού ομογενοποιηθούν ρίχνουμε σιγά σιγά τα υγρά. Τέλος ρίχνουμε τα στερεά μας και το δουλεύουμε μέχρι να ξεκολαει από το κάδο του μίξερ. Το βάζουμε για 20 λεπτά στο ψυγείο και έπειτα το πλάθουμε σε διάφορα σχήματα Τα αλείφουμε με ένα αυγό και λίγο γάλα. Ψήνουμε στους 180 - 160 για 20 λεπτά ανάλογα βέβαια πάντα τη δύναμη του φούρνου. Καλή Επιτυχία!!!!! Συνταγή Τεχνικές Chef Alexios Nikoloutsopoulos. Alexios Nikoloutsopoulos Επαγγελματίας Μάγειρας - Αρτοποιός Ζαχαροπλάστης #Chef #PastryChef #pizzaioli https://chefalexios.blogspot.com/