Πίτσα σπέσιαλ | Pizza Special όλα τα μυστικά για νόστιμη Ιταλική Πίτσα
ΠΙΤΣΑ ΣΠΕΣΙΑΛ 8 ΚΟΜΜΑΤΙΑ Για ταψάκι αλουμινένιο πίτσας 40-42 cm ΥΛΙΚΑ για το ζυμάρι 300 γραμ αλεύρι τύπου 00 για πίτσα 100 γραμ νερό χλιαρό (30° – 35° C ) 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Υλικά γέμισης πίτσας Σάλτσας ντομάτας φτιαχτή η έτοιμη Ρίγανη Τυρί τριμμένο 300 γραμ Ζαμπόν Μπέικον ψιλοκομμένο πιπεριά πράσινη Μανιτάρια Εκτέλεση συνταγής Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη μαγιά με το νερό. Σε άλλο μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι και σιγά-σιγά προσθέτετε το νερό με τη μαγιά, συμπληρώνοντας στο τέλος τη ζάχαρη και το λάδι. Συνεχίζετε και ζυμώνετε για 7 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και να μην κολλά στα χέρια στα δάκτυλα. Στο τέλος ρίχνουμε πάντα το αλάτι και ξανά ζυμώνουμε λίγο Αφήνετε την ζύμη να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. και την σκεπάζετε με μια βαμβακερή άσπρη πετσέτα ελαφρώς βρεγμένη. Αντί να αφήσεις τη ζύ...