Σούπα βελουτέ με λαχανικά και γλυκοπατάτα.
ΥΛΙΚΑ Ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια 2 Πράσα 4 με 5 καρότα 1 μεγάλη πατάτα 3 με 4 γλυκοπατάτες 1 κύβο λαχανικών Ζεστό νερό Αλάτι πιπέρι Φρέσκο βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια μεγάλη ανοξείδωτη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το πράσο, μετά στην συνέχεια τσιγαρίζουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά όταν είμαστε έτοιμοι ρίχνουμε Ζεστό νερό μέχρι να καλυφτούν όλα τα λαχανικά και προσθέτουμε ένα κύβο λαχανικών, βάζουμε μια πρέζα αλάτι και μπόλικο πιπέρι ανακατεύουμε καλά χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 30- 35 λεπτά. 0ταν τα λαχανικά είναι βρασμένα αυτό θα το δείτε με ένα πιρούνι αν μπαίνει μέσα στην σάρκα αμέσως είναι έτοιμα τότε λοιπόν κλείνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο σε 3 με 4 μικρά κομμάτια και το αφήνουμε να λιώσει με την θερμοκρασία που έχει. Παίρνουμε στην συνέχεια το εξάρτημα με την ράβδο το (mini pimmer sencor) και δουλεύουμε πολύ καλά για λίγο μέχρι να γίνουν τα υλικά μια απαλή βελουτέ σούπα. Αν σ