Σούπα βελουτέ με λαχανικά και γλυκοπατάτα.
ΥΛΙΚΑ
Ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια
2 Πράσα
4 με 5 καρότα
1 μεγάλη πατάτα
3 με 4 γλυκοπατάτες
1 κύβο λαχανικών
Ζεστό νερό
Αλάτι πιπέρι
Φρέσκο βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μεγάλη ανοξείδωτη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το πράσο, μετά στην συνέχεια τσιγαρίζουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά όταν είμαστε έτοιμοι ρίχνουμε Ζεστό νερό μέχρι να καλυφτούν όλα τα λαχανικά και προσθέτουμε ένα κύβο λαχανικών, βάζουμε μια πρέζα αλάτι και μπόλικο πιπέρι ανακατεύουμε καλά χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 30- 35 λεπτά.
0ταν τα λαχανικά είναι βρασμένα αυτό θα το δείτε με ένα πιρούνι αν μπαίνει μέσα στην σάρκα αμέσως είναι έτοιμα τότε λοιπόν κλείνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο σε 3 με 4 μικρά κομμάτια και το αφήνουμε να λιώσει με την θερμοκρασία που έχει.
Παίρνουμε στην συνέχεια το εξάρτημα με την ράβδο το (mini pimmer sencor) και δουλεύουμε πολύ καλά για λίγο μέχρι να γίνουν τα υλικά μια απαλή βελουτέ σούπα.
Αν σας γίνει πολύ πηκτό μπορείτε να ρίξετε λίγο ζεστό νερό για να το αραιώσετε.
Σερβίρετε ζεστό μαζί με κρουτον και μια κρέμα τυριού.
Καλή επιτυχία
Συνταγή δημοσιευμένη από Chef Alexios Nikoloutsopoulos
MINI PIMMER SENCOR SHB4364RD RED 800W
SNC0008
• Ισχύς (Watt): 800
• Τύπος Ράβδου: Ανοξείδωτη
• Ταχύτητες: 2
• Αποσπώμενη Ράβδος: Διαθέτει
• Χρώμα: Κόκκινο
Λεπίδα από ανοξείδωτο χάλυβα Εξάρτημα από ανοξείδωτο χάλυβα που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ανάμειξη καυτών τροφίμων Στήριγμα για τοποθέτηση στον τοίχο 800 ml δοχείο ανάμιξης με καπάκι 500 ml δοχείο κοπής με μια λεπίδα από ανοξείδωτο χάλυβα
Extra αθόρυβος κινητήρας συνεχούς ρεύματος
