Μακαρονάδα με χταπόδι | Συνταγή ΧΤΑΠΟΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ
Μακαρονάδα με χταπόδι Συνταγή ΧΤΑΠΟΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ Μερίδες 4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20 λεπτά | αναμονή 10 λεπτά | Εκτέλεση 80 - λεπτά ΥΛΙΚΑ Για το βρασμό του χταποδιού 1 συσκευασία 800 gr κατεψυγμένα πλοκάμια από χταπόδι 300 400 ml κρασί κόκκινο 50 ml ξύδι λευκό 1 φακελάκι γλυκάνισο 2 δαφνόφυλλα 3 κόκκους μπαχάρι Για την κόκκινη σάλτσα 1 Kyknos Χυμός Τομάτας Χάρτινο 500gr 100 ml ζεστό νερό μαζί με τον χυμό ντομάτας 50 gr φρέσκο ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1κ/γ πελτέ 1κ/γ μπουκοβο 1κ/σ Ζάχαρη Αλάτι Πιπέρι 1 ξυλάκι κανέλα 50 gr βούτυρο 50 ml κρασί κόκκινο 2 φύλλα δάφνης προαιρετικό υλικό Λίγη τριμμένη ρίγανη 30 gr βούτυρο 50 ml ζεστό νερό μαζί με το ζουμί από το χταπόδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Ξεπαγώνουμε τα πλοκάμια τα πλένουμε και τα χωρίζουμε τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν πολύ καλά. Σε μια φαρδιά μεγάλη ανοξείδωτη κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα τα πλοκάμια προσθέτουμε το κρασί το ξύδι μαζί και το γλυκάνισο