Ζυμαρικά πλεξούδες με σουτζουκάκια
Η ονομασία τους προέρχεται από την Τουρκική λέξη Sucuk η οποία σημαίνει λουκάνικο. Η ελληνική παρέμβαση στο πιάτο ήταν πως αντί τον κιμά να τον κλείνουν μέσα σε ιστό εντέρου για να γίνει λουκάνικο, τον κράταγαν σκέτο και τον έπλαθαν σε μικρά μακρόστενα κιοφτεδάκια τελειώνοντας το φαγητό με παχιά, μυρωδάτη σάλτσα. ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα 800 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο Λάπα Προσφέρει πολύ καλής ποιότητας κιμά, με λίγο λίπος. Καπάκι Ιδανικό για κατσαρόλα αλλά και για κιμά. 50 ml ελαιόλαδο για την κατσαρόλα στην αρχή στο τσιγάρισμα 2 πιπεριές πράσινες τριμμένες 2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα 5 ντομάτες μέτριες τριμμένες 1κ/γ πελτέ 1 κύβο λαχανικό διαλυμένος σε 200 ml ζεστό νερό Αλάτι Πιπέρι 1κ/γ ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλα 5 κόκκους μπαχάρι Κύμινο Μισή φρατζόλα χθεσινό η προχθεσινό ψωμί μόνο την ψίχα 6 σκελίδες σκόρδο Κανέλα σε σκόνη 1 σφηνάκι ούζο 1 σφηνάκι ξύδι 1 αυγό 3 κ/Σ ελαιόλαδο Λίγο αλεύρι για το τηγάνισμα Ελαιόλαδο για το τηγάνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΑΛΤΣΑΣ Σε μια