Βασική Ζύμη για αυθεντική Ιταλική πίτσα | PIZZA (εύκολη συνταγή)
Βασική Ζύμη για αυθεντική Ιταλική πίτσα (εύκολη συνταγή) Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά Υλικά για 2 η 4 πίτσες ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια χωριάτικο σκληρό αλεύρι 1 φακελάκι στιγμιαία μαγιά 9 γραμμάρια 300 ml νερό χλιαρό εμφιαλωμένο 30 βαθμούς! νερό όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη σφιχτή 1,5 ενάμιση κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 κουταλάκι γεμάτο του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ελαιόλαδο Στην συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιήσαμε Αλεύρι Μάννα Κίτρινο Από Σκληρό Σιτάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι για πίτσα τύπου 00 η ένα δυνατό καλής ποιότητας άσπρο αλεύρι και θα έχετε πολύ καλά αποτελέσματα. Όσον αφορά το νερό που θα χρειαστούμε αυτό παίζει ρόλο αναλόγως την σύσταση του αλευριού που θα χρησιμοποιήσουμε ειδικά τώρα το καλοκαίρι υπάρχει λόγο ζέστης μεγαλύτερη απορρόφηση νερού γι αυτό σας γράφουμε στα υλικά όσο χρειαστεί μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη μας. Το λάδι (πολλές φορές ίσως και λίγη ζάχαρη) προστίθεται γιά να κάνει την ζύμη πιο ελαστικ