Classic Minestrone Soup Σούπα μινεστρόνε (minestrone)
Classic Minestrone Soup Σούπα μινεστρόνε (minestrone) Πρόκειται για μια εξαιρετικά νόστιμη και θρεπτική σούπα λαχανικών με ζυμαρικά ή ρύζι και φασόλια , ιταλικής προέλευσης, η οποία αποτελεί την τέλεια επιλογή για τις κρύες μέρες του χειμώνα και όχι μόνο. Είναι ένα από τα πιο παλιά φαγητά της ιταλικής αγροτικής κουζίνας, νόστιμο και θρεπτικό, που αξιοποιεί σχεδόν όλα τα περισσεύματα από λαχανικά, όσπρια, ζυμαρικά ή και ρύζι και σε γλυτώνει (με μαγικό τρόπο) από την απελπισία της καθημερινότητας Η λέξη “μινεστρόνε” (minestrone) ουσιαστικά σημαίνει πηκτή σούπα λαχανικών και στην Ιταλία υπάρχουν πολυάριθμες εκδοχές του συγκεκριμένου πιάτου. Εύκολο | Μερίδες 6 | όχι πολύ ακριβό | 30 Προετοιμασία | 40-50 Μαγείρεμα ΥΛΙΚΑ | Ingrédients : 100-150 Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα 2 πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους 2 ξερά κρεμμύδια μέτρια 2 καρότα μεγάλα κομμένα σε κύβους Λίγο αλάτι Αρκετό πιπέρι 2 κλωνάρια σέλερι 2 μέτρια κολοκύθια κομμένα σε κύβους Kριθαράκι μέτριο 100gr Χυμός σε ψιλοκ