Πώς να μαγειρέψω την κινόα και ποια είναι τα οφέλη της;
Το κινόα έχει ευχάριστη ουδέτερη γεύση που μπορεί να συγκριθεί με το πλιγούρι και το ρύζι. Μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς συνδυασμούς και εκδοχές. Πιο συχνά το βλέπουμε σε δροσερές σαλάτες ή σαν συνοδευτικό κυρίως γεύματος. Εκτός από την υπέροχη γεύση του είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες B και Ε. Είναι εξαιρετικό για διατροφές gluten free καθώς δεν περιέχει γλουτένη. Πώς μαγειρεύεται η κινόα; Πολύ απλά συνδυάστε ένα μέρος κινόα με δύο μέρη νερό (ή ζωμό). Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, χαμηλώστε την ένταση της φωτιάς και αφήστε τη να βράσει για 15 – 20 λεπτά. Ανακατέψτε τη απαλά με ένα πιρούνι και είστε έτοιμοι να την απολαύσετε! Θυμηθείτε πριν ρίξετε την κινόα στην κατσαρόλα, να την ξεπλύνετε καλά μέσα σε ένα σουρωτήρι με τρεχούμενο νερό. Αυτή η διαδικασία δε θα επιτρέψει στην κινόα να πικρίσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. ⦁ Η κινόα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Μία κούπα κινόα περιέχ