Κολοκυθοκεφτέδες: Συνταγή μεζεδοπωλείου.
Κολοκυθοκεφτέδες: Συνταγή μεζεδοπωλείου. Τεμ 25- 30 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20 λεπτά | αναμονή 1 ώρα | εκτέλεση 15 λεπτά ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κολοκύθια 3 χλωρά κρεμμυδάκια 1 ξερό μέτριο κρεμμύδι 120-150 gr φέτα 3 αυγά μέτρια 50 γρ το καθένα ½ ματσάκι Λίγο δυόσμο ½ ματσάκι Λίγο μαϊντανό ½ ματσάκι Λίγο άνηθο 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 4κ/σ αλεύρι Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ 1κ/σ Κορν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ 4κ/σ τριμμένη φρυγανιά Αλάτι πιπέρι Ξύσμα από 1 lime Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 1κ/γ μπουκοβο (προαιρετικό υλικό) Για το ντιπ γιαουρτιού: 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Χυμό & ξύσμα από 1 lime 1 κ.σ. μέλι 10 γρ. δυόσμο, ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση συνταγής Πλένουμε τα κολοκυθάκια μας και τα τρίβουμε με τον τρίφτη σε μια μικρή λεκάνη. Ρίχνουμε το αλάτι αν έχετε χονδρό αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά τα αφήνουμε μισή ώρα ως έχει για να δουλέψει το αλάτι και να βγάλουν τα υγρά τους προσοχή με το αλάτι μην τα κάνετε λύσσα. Στραγγίζουμε πολύ καλά με ένα σουρωτήρι η και με τα χέρια μας πολύ καλά τ