Πικάντικη κόκκινη σάλτσα γαρίδας με πιλάφι
Μερίδες 3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20 λεπτά | αναμονή 10 λεπτά | Εκτέλεση 30 - λεπτά Πικάντικη κόκκινη σάλτσα γαρίδας με πιλάφι ΥΛΙΚΑ Για τσιγάρισμα γαρίδας 1 κιλό γαρίδες φρέσκιες η κατεψυγμένες μόνο η σάρκα 50 γρ ελαιόλαδο 50 γραμμάρια βούτυρο για το τσιγάρισμα Αλάτι πιπέρι Χυμός από μισό λεμόνι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ 1 συσκευασία χυμό ντομάτας κύκνος 350 - 500 ml 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ 1 κουταλάκι του γλυκού μπουκοβο 100 ml ζεστό νερό 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη κρυσταλλική 1κουταλακι του γλυκού τριμμένο βασιλικό 30 gr βούτυρο Εκτέλεση συνταγής Ξεπαγώνουμε τις γαρίδες τις πλένουμε και τις βάζουμε σε χαρτί απορροφητικό κουζίνας να στεγνώσουν πολύ καλά. Σε δυνατή φωτιά σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο μαζί και το βούτυρο και σοτάρουμε τις γαρίδες για πολύ λίγο χρόνο περίπου 2 με 3 λεπτά η κάθε πλευρά (αλατο/πιπερώνουμε) και προσθέτουμε τον χυμό από μισό λεμόνι και