Αναρτήσεις

Εμφάνιση αναρτήσεων με την ετικέτα Μοσχάρι λεμονάτο

Μοσχάρι λεμονάτο

Εικόνα
Μοσχάρι λεμονάτο Υλικά 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε  μέτρια κομμάτια από  σπάλα  ελιά, ή κιλότο. 3 κρεμμύδια ξερά 3 σκελίδες σκόρδο 150 ml ελαιόλαδο Λίγο κρασί άσπρο για το σβήσιμο Το χυμό από 2 λεμόνια Αλάτι πιπέρι Λίγη ρίγανη 500 ml ζωμό κρέατος 2 φύλα δάφνης Κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης (προερετικα) Εκτέλεση  συνταγής Πλένουμε πολύ καλά τα κομμάτια από το μοσχάρι και αφού στεγνώνουν τα σκουπίζουμε καλά με λίγο χαρτί κουζίνας Σε μια μεγάλη καλή κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σε δυνατή ένταση τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του μοσχαριού και από τις δυο πλευρές δεν χρησιμοποιούμε πιρούνι αλλά μια καλή λαβίδα Μόλις τα θωρακίσουμε τα βγάζουμε όλα έξω σε μια πιατέλα η ένα ανοξείδωτο σκεύος. Χαμηλώνουμε την φωτιά ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια μας και αρχίζουμε το τσιγάρισμα  και μόλις αρχίζουν να μαλακώνουν τα κρεμμύδια  προσθέτουμε το σκόρδο και αφού το τσιγαρίσουμε και αυτό τα σβήνουμε όλα με το κρασί αφήνουμε λίγο να εξατμιστ