Χωριάτικο ψωμί εύκολη συνταγή για αρχάριους
Το χωριάτικο ψωμί όπως λέει και ο τίτλος του ήταν το ψωμί του «φτωχού» ενώ οι πλουσιότεροι συνήθιζαν να καταναλώνουν το λευκό ψωμί στις αρχές του προηγούμενου αιώνα. Το ψωμί (αρχ. άρτος) είναι βασικό είδος τροφίμου με ιδιαίτερη θρεπτική αξία. Ανήκει στην παραδοσιακή διατροφή, ιδιαίτερα αυτής των φτωχών. Το ψωμί είναι η βασική τροφή στην Ευρώπη, αλλά και στους πολιτισμούς της Αμερικής, της Μέσης Ανατολής (όπου έχει σχήμα πίτας) και της Βόρειας Αφρικής, σε αντίθεση με την ανατολική Ασία, όπου η βασική τροφή είναι το ρύζι. Γνωστό και ως «η ουσία της ζωής», το ψωμί παρασκευάζεται εδώ και 30.000 χρόνια. Θεωρείται η πλέον πλήρης και φτηνή τροφή και θεωρείται βασικό βοηθητικό τρόφιμο σε περιόδους ακραίας διατροφικής ένδειας. Υλικά Στο συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιήσαμε αλεύρι μύλοι αγίου Γεώργιου ΑΛΕΥΡΙ ΖΥΜΩΤΟ Το Ζυμωτό είναι αλεύρι από σκληρό σιτάρι. Οι ζύμες του χαρακτηρίζονται για την ελαστικότητά τους και τις υψηλές απορροφήσεις σε νερό. Έτσι, δίνει προϊόντα αφράτα,