@Chef Alexios Nikoloutsopoulos

ΖΥΜΑΡΙΚΑ  ΜΕ ΤΟΝΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Μπορεί σε όσους ασχολούνται με την μαγειρική και γνωρίζουν να τους φανεί αστείο! αλλά σας πληροφορώ ότι γνωρίζω πολύ κόσμο που ούτε ένα βραστό αυγό δεν μπορεί να φτιάξει  έτσι λοιπόν με αυτό το πιάτο θέλουμε λίγο να βοηθήσουμε κάποιους στο να αρχίσουν να ασχολούνται με την μαγειρική διότι θα ωφεληθούν και στην τσέπη τους αλλά κυρίως στην υγεία τους δείχνοντας μα πόσο απλά μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα πολύ καλό συνδυασμό γεύσεων με λίγα απλά υλικά χωρίς μεγάλο βαθμό δυσκολίας. Το συγκεκριμένο πιάτο που σας προτείνουμε απευθύνετε κυρίως σε όσους δεν έχουν πολύ χρόνο λόγο κουραστικού ωραρίου στην δουλειά τους η είναι νέοι στην μαγειρική και δεν γνωρίζουν πολλά πράγματα και θέλουν να φτιάξουν κάτι πολύ γρήγορο εύκολο και να είναι κυρίως πολύ γευστικό. Επίσης μπορείτε να το φτιάξετε και για τα παιδιά σας διότι είναι ένα αθώο πιάτο αρκετά υγιεινό εύκολο και πολύ γευστικό το οποίο γίνετε γρήγορα και εύκολα με απλά υλικά που τα αγοράζετε σε πολλά

Η επιστημονική ονομασία της πατάτας είναι «Στρύχνον το κονδυλόρριζον» και φυσικά αποκαλείται και «γεώμηλο». Πρόκειται για φυτό των υψιπέδων του Mεξικού, του Περού, της Xιλής και της Kολομβίας, περιοχές όπου ζούσαν Ινδιάνοι, Ίνκας, Aζτέκοι. Σύμφωνα με τους ιστορικούς, οι ιθαγενείς Αμερικανοί, που ζούσαν στην οροσειρά των Άνδεων, γνώριζαν την πατάτα περίπου 4.000 χρόνια πριν ο γευστικός αυτός βολβός ξετρελάνει τους Ευρωπαίους. Την αποκαλούσαν με διάφορα ονόματα και σε ορισμένες περιοχές αποτελούσε βασικό συστατικό της καθημερινής διατροφής τους.... Η ιστορία της πατάτας ξεκινά στη Νότιο Αμερική (Μεξικό, Περού, Χιλή και Κολομβία) απ' όπου και μεταφέρθηκε στην Ευρώπη και συγκεκριμένα στην Ισπανία. Στην Ελλάδα ήρθε το 1833 από τον Ιωάννη Καποδίστρια και υπήρξε πολύ σημαντική τροφή κατά την διάρκεια των παγκοσμίων πολέμων. Σήμερα, οι μεγαλύτερες πατατοπαραγωγές χώρες της Ευρώπης είναι η Γερμανία, η Ρωσία και η Πολωνία. Η θρεπτική αξία της πατάτας είναι σημαντική αλλά επηρε

Τα ψάρια και τα θαλασσινά αποτελούν μια από τις καλύτερες και πιο υγιεινές επιλογές για ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο. Χρησιμοποιούνται κατά κόρον σε δίαιτες απώλειας βάρους, αλλά και σε διατροφικά πλάνα που συνδυάζουν την εκλεπτυσμένη γεύση με την ισορροπημένη διατροφή, καθώς αποτελούν μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Ο τόνος αποτελεί μια από τις επιλογές που χρησιμοποιείται πολύ συχνά στα διάφορα διατροφικά πλάνα. Όλα τα ψάρια και τα θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένου και του τόνου, περιέχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, κύριο δομικό υλικό του σώματος μας. O τόνος είναι μεγάλη πηγή των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων EPA και DHA. Αυτά τα ωμέγα-3  λιπαρά οξέα έχουν αποδειχθεί ιδιαίτερα ωφέλιμα για την καρδιαγγειακή υγεία και οι αντιφλεγμονώδεις τους ιδιότητες εκτείνονται στους πνεύμονες (προστατεύουν από το παιδικό άσθμα), τον εγκέφαλο (προστατεύουν από Αλτσχάιμερ και γενικότερα από γνωστική εξασθένηση), αλλά και τις αρθρώσεις (προστατεύουν από την αρ

ΤΗΓΑΝΙΤΟ ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΡΥΖΙ Το ρύζι καλλιεργείται σε ολόκληρο τον κόσμο πάνω από 10,000 χρόνια σε 113 χώρες και αποτελεί βασική τροφή για 3 δισεκατομμύρια ανθρώπους. Οι επιστήμονες θεωρούν ότι υπάρχουν 140,000 ποικιλίες καλλιεργημένου ρυζιού, αλλά κανείς δεν γνωρίζει τον πραγματικό αριθμό. Στην αρχική αναποφλοίωτη μορφή του το ρύζι βρίσκεται σε διάφορα χρώματα, όπως καφέ, κόκκινο, μωβ και μαύρο. Για πολλούς πολιτισμούς το ρύζι αποτελεί μέρος της κουλτούρας και της παράδοσής τους. Διαφορετικοί πολιτισμοί έχουν διαφορετικές προτιμήσεις όσον αφορά τη γεύση, το χρώμα και την ποικιλία του ρυζιού που καταναλώνουν. Πολλές χώρες έχουν δημιουργήσει τις δικές τους χαρακτηριστικές συνταγές με ρύζι, όπως το σούσι, το τηγανητό ρύζι, η παέλια, το ριζότο και τα φασόλια με ρύζι. Επίσης υπάρχουν πολλά γλυκά και ζαχαρωτά που γίνονται με ρύζι. ΥΛΙΚΑ 250 γραμμ ρύζι για πιλάφι- η ρύζι μπασματι Μερικά κομμάτια φρέσκο βούτυρο Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι  1 αυγό ομελέτα Ι συσκευασία

ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΤΥΡΙ 1 παραλληλόγραμμο κομμάτι ημίσκληρο τυρί πάχους 2 εκατοστών. Τα τυριά που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για μια συνταγή σαγανάκι και είναι οι καλύτερες επιλογές είναι η γραβιέρα και το κεφαλοτύρι, που είναι σκληρά κίτρινα τυριά, ενώ εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμποιήσετε  φορμαέλα, χαλούμι ή μαστέλο. ΥΛΙΚΑ 1 κομμάτι τυρί  λίγο ελαιόλαδο  λίγο πιπέρι 1 κομμάτι φρέσκο βούτυρο λίγο νερό λίγο αλεύρι λίγο σουσάμι προαιρετικό υλικό 1 λεμόνι μετά για το σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ  Ζεσταίνουμε το τηγάνι μας στο δυνατό ρίχνουμε το φρέσκο βούτυρο και το λίγο ελαιόλαδο και λίγο φρέσκο τριμμένο πιπέρι. Βάζουμε στο νερό το κομμάτι από το τυρί μετά το περνάμε από το αλεύρι καλά και από τις δυο πλευρές και αν θέλουμε το περνάμε και με σουσάμι. Το τοποθετούμε στο τηγάνι και το θωρακίζουμε καλά και από τις δυο πλευρές όταν είναι έτοιμο  και έχει ένα καλό ροδοκόκκινο χρώμα και από τις δυο πλευρές είναι έτοιμο  το βγάζουμε το κόβουμε σε κομμάτια και το σερβίρουμε με μ

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΠΑΝΣΕΤΑ ΧΟΙΡΙΝΗ Υλικα  1-2 χοιρινές μπριζόλες Πανσετα αλάτι πιπέρι ρίγανη ελαιόλαδο μισό κρεμμύδι ξερό 1 φέτα τοστ τυρί 2-3 κομμάτια ντομάτα λίγη μουστάρδα πικάντικη λίγη μαγιονέζα 1 μπαγκέτα ψωμιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε το κρέας το αλατο-πιπερώνουμε βάζουμε ελαιόλαδο και ρίγανη και ψήνουμε το κρέας. Λίγο πριν το τέλος βάζουμε μέσα και ψήνουμε το μισό κρεμμύδι. Ανοίγουμε την μπαγκέτα στη μέση και ρίχνουμε μέσα λίγη μουστάρδα πικάντικη και βάζουμε στα δυο την φέτα του τυριού. Τοποθετούμε σε μικρά ίσια κομμάτια το κρέας ρίχνουμε και από επάνω λίγο ζουμάκι από το ψήσιμο και ρίχνουμε την μαγιονέζα αμέσως τοποθετούμε την ντομάτα και το ψημένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο η ολόκληρο βάζουμε αλάτι και κλείνουμε το σάντουιτς. Το πιέζουμε λίγο το ψωμάκι για να πάνε παντού μέσα στο ψωμί όλα τα υλικά. Καλή επιτυχία Συνταγή δημοσιευμένη από  Chef Alexios Nikoloutsopoulos