Αναρτήσεις

Εμφάνιση αναρτήσεων με την ετικέτα Αφράτα μπιφτέκια φούρνου με πατάτες

Αφράτα μπιφτέκια φούρνου με πατάτες

Εικόνα
  ΥΛΙΚΑ Ποσότητα για 4 άτομα  1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 2 ξερά κρεμμύδια  2 αυγά 2 σκελίδες σκόρδο 2 ντομάτες τριμμένες Λίγο ψίχα ψωμιού χθεσινής ημέρας βρεγμένη 4 φρυγανιές τριμμένες 1 κ/Σ ξύδι 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι (γλυκό) Εκτέλεση Μπιφτέκια Σε μια ανοξείδωτη λεκάνη ρίχνω όλα τα υλικά και θα τα ανακατέψω και θα τα ζυμώσω πολύ καλά ώστε να γίνει ένα πολύ καλό μείγμα. Ζυμώνουμε πολύ καλά για ν’ αφρατέψει το μείγμα καλά. Το αφήνουμε στο ψυγείο καλυμμένο με διάφανη μεμβράνη για 1 ώρα. Στη συνέχεια αφού έχει περάσει η μια ώρα πλάθουμε τα μπιφτέκια αφού έχουμε λαδώσει καλά τα χέρια μας. Σε ένα ανοξείδωτο ταψί τοποθετώ τις βρασμένες πατάτες τις περιχύνω με το ελαιόλαδο και το χυμό ντομάτας και το αλάτι πιπέρι και ρίγανη την μουστάρδα και λίγο χυμό λεμονιού και τις ανακατεύω να πάει παντού το μείγμα. Προσθέτω τα πλασμένα μπιφτέκια ενδιάμεσα στις πατάτες προσεκτικά να μην τους χαλάσω το σχήμα. Κατά το ψήσιμο αν χρειαστεί το