Αναρτήσεις

Τριβελάκι με τυρένια σάλτσα φτιαγμένη ΑΠΟ κουνουπίδι και κρέμα γάλακτος.

Από -
Εικόνα
  Τριβελάκι με τυρένια σάλτσα φτιαγμένη ΑΠΟ κουνουπίδι και κρέμα γάλακτος. Μια πολύ εύκολη και ελαφριά μακαρονάδα που θα γίνει ο σύμμαχος σας τις μέρες που δεν έχετε πολύ χρόνο. Η σάλτσα δε χρειάζεται μαγείρεμα, παρά μόνο ένα μπλέντερ!   Υλικά συνταγής 500 γρ. Τριβελάκι Τρικολόρε 1 κουνουπίδι η ένα μπρόκολο Κρέμα Γάλακτος 35% 500ml η 800 γρ. τυρί cottage 4 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 200 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 250 γρ νερό από τα ζυμαρικά μας   Εκτέλεση συνταγής Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Τριβελάκι Τρικολόρε MISKO. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία. Κρατάμε στην άκρη μια κούπα από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά.   Όσο ώρα βράζουν τα ζυμαρικά, σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι, προσθέτουμε νερό και φέρνουμε σε βρασμό. Έπειτα προσθέτουμε τις φουντίτσες από το κουνουπίδ...
Δημοσίευση σχολίου
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Ζυμαρικά Κοραλάκι με μανιτάρια και σκόρδο σβησμένα με λευκό κρασί

Από -
Εικόνα
  Ζυμαρικά Κοραλάκι με μανιτάρια και σκόρδο σβησμένα με λευκό κρασί Συνταγή μοναστηριακή Άγιου Όρους συνταγή για σαρακοστή Τα μανιτάρια έχουν χαμηλή θερμιδική αξία, καθώς αποτελούνται κυρίως από νερό (90%). Έχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους, πολλούς υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, οι οποίες είναι ανώτερες από τις φυτικές και τείνουν να αγγίξουν την ποιότητα των ζωικών πρωτεϊνών. Επιπλέον, περιέχουν βιταμίνες (Α, Β & D), κάλιο, φώσφορο, χαλκό, σελήνιο και ψευδάργυρο. ΥΛΙΚΑ Μανιτάρια Λευκά   500g   (δυο ποσότητες αν είναι για τέσσερα άτομα) 3Κ/Σ ελαιόλαδο μαζί με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο 3 σκελίδες σκόρδο η μια για να πάρει άρωμα το έλαιο λίγο αλάτι 1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί λίγο λευκό ξύδι  Misko Πάστα Κοφτό Ολικής Άλεσης 500 gr   (Εάν   είναι για 4 άτομα) λίγο πιπέρι λίγο βασιλικό τριμμένο μπουκοβο ( προαιρετικό υλικό) Καλαμπόκι σε Κονσέρβα (προαιρετικό υλικό) για το τέλος στο πιάτο Εκτέλεση συνταγής Σε ένα μεγάλο κατσαρόλι ζεσταίνουμε ...
Δημοσίευση σχολίου
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Πεϊνιρλί ΣΠΕΣΙΑΛ ΜΕ ΒΑΣΗ ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ Αξιαγάπιτες ΠΙΤΕΣ Πεϊνιρλί

Από -
Εικόνα
  Σε ένα μεγάλο ίσιο ταψί στρώνουμε χαρτί λαδόκολλα και το τοποθετούμε την έτοιμη βάση μας τα έτοιμα Πεϊνιρλί. Υλικά συνταγής ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ Αξιαγάπιτες Πεϊνιρλί 4τεμ 440g Τριμμένη  Μοτσαρέλα Αυστρίας Κύκνος σάλτσα ντομάτας πικάντικη 350g 1 πιπεριά πρασινη Σαλάμι αέρος μπύρας Μπέικον σε φέτες Προαιρετικά τριμμένο μανιτάρι Στην υποδοχή που έχει η ζύμη στρώνουμε την σάλτσα ντομάτας εκεί ακριβώς ρίχνουμε και   την ψιλοκομμένη πιπεριά και σκεπάζουμε με το τριμμένο τυρί! πάνω από το τυρί τοποθετούμε το σαλάμι αέρος μπύρας κόβουμε σε   φέτα σε δυο κομμάτια και απλώνουμε και λίγο τριμμένο μπέικον μαζί! Τέλος πασπαλίζουμε με λίγο τυρί πάνω από τα αλλαντικά έτσι για χρώμα και έχτρα γεύση! Προθερμαίνουμε τον φούρνο για 12 με 13 λεπτά στις αντιστάσεις στο πάνω κάτω στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε για ψήσιμο 13 λεπτά αφού περάσει ο χρόνος   κλείνουμε την φωτιά και αφήνουμε μέσα για 3 λεπτά και αμέσως τα βγάζουμε έξω να σταθούν να κρυώσουν να ξεκουραστούν...
Δημοσίευση σχολίου
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Χωριάτικο ψωμί γάστρας με Επαγγελματικές προδιαγραφές

Από -
Εικόνα
Χωριάτικο ψωμί γάστρας με Επαγγελματικές προδιαγραφές 2 η Έκδοση Γιατί να ψήσουμε σε γάστρα; Καθώς το σκεύος σφραγίζει, τα υγρά δεν διαφεύγουν κατά την εξάτμιση και η ζύμη ψήνετε ομοιόμορφα μέσα στην υγρασία της. Έτσι, ακόμα και να μας ξεφύγει λίγο στο ψήσιμο, δεν θα στεγνώσει. Επιπλέον, δεν κινδυνεύει να καεί, καθώς είναι μόνιμα σκεπασμένο. Η εμαγιέ γάστρα είναι ένα ιδανικό σκεύος για μαγείρεμα στο φούρνο. Το εμαγιέ είναι ένα υλικό το οποίο θερμαίνεται γρήγορα και ψύχεται αργά διατηρώντας το μαγειρεμένο φαγητό ζεστό για περισσότερο χρόνο. Διανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα κατά το ψήσιμο. Η χαμηλή ή μέτρια θερμοκρασία είναι αρκετή για την επίτευξη των καλύτερων μαγειρικών αποτελεσμάτων. Η μέγιστη θερμοκρασία δε θα πρέπει να ξεπερνάει τους 230 o C. Στην συγκεκριμένη συνταγή έχω κάνει (Αυτόλυση) για 30 λεπτά Η αυτόλυση είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και απλή διεργασία, η οποία κρύβει πίσω της ένας πολύπλοκο μηχανισμό.  Είναι ουσιαστικά ένας τρόπος να χρησιμοποιήσουμ...
2 σχόλια
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ